路克+茱莉安

為了能在路克家站穩第一好媳婦的地位,努力跟勤姐學習一些路克家口味料理,牛肉麵算是第一彈!!!

牛肉麵這種料理幾乎不會出現在莊老闆的食譜中,所以對我來說這是道製作困難又對如何料理完全沒有概念的菜餚.

今天能夠習得,真是令人開心得不得了啊~~~

看了幾次勤姐製作,又在朋友指定品嘗之下,於是今天就來跟觀眾朋友結個緣,介紹一下啦!!!

不過...這道祖傳牛肉麵並不是一次就成功的...

數月前,熱情邀請親愛的莊阿姐,莊姐夫,莊阿兄及莊大嫂一同前來品嘗.

沒想到竟然遭受到無情的批評,只給我30分....連"活當"的機會都不給!!!!

嗚嗚嗚~~~令我小小的心靈受到極大的打擊......

老實說....第一次煮的自己也覺得很糟.....

但是....像我一樣不是料理奇耙的各位,真得不用氣餒....

沒想到第二次味道越來越接近勤姐,第三次好像真的還不賴耶~~~內心自己都覺得猴猴妹阿~~~

那就廢話不多說,來看看作法啦!!!

所需時間:約一小時左右

材料:(四人份)

主食-牛腩或牛腱;牛腩會比較油,牛腱比較有嚼勁一點,因為牛腱一次要買很大一條,所以這次就先買牛腩

        家常麵條一包

配料-小白菜或是青江菜for纖維質&配色,老薑6~7片for去腥,蔥段10~12小段for香,洋蔥半顆for甘甜,小辣椒兩條橫切數片for辣,大辣椒一條橫切數片for美觀,八角for香(但是今天忘記買了=.=,不過沒關係,還是可以很香啦~)

調味料-醬油5~6小匙,豆瓣醬3~4大匙:這次使用的豆瓣醬可是高雄岡山羊肉爐御用的顯記豆瓣醬,親自到老闆家取貨的呦!

是好東西來著!!!老闆親自示範使用方法~

牛肉麵好不好吃的三大關鍵!!!

一.牛肉品質

二.豆瓣醬口味喜不喜歡

三.辛香料有沒有到齊(今天八角沒來= =)

來來來~食材們大家看鏡頭,西瓜甜不甜???(甜~~~~)

作法:

1.起一鍋水將牛腩一起放入鍋中等水滾後即可撈起,目的是將牛腩川燙一下去腥味,(千萬別太熟,太熟的話之後煮湯會沒有牛肉味喔!)

2.另備一鍋水同時也將辛香料及牛肉一起放入鍋中開中小火滾煮約20~30分鐘

4.當然,要時時刻刻關心一下滾煮的狀況,一切憑感覺啦~

   覺得滾得差不多的時候,將醬油加進來!再滾個一兩分鐘後豆瓣醬也該加入這個行列囉~~

5.再給他滾個10分鐘左右,同時可以進行煮麵跟燙青菜的動作!(這一趴這麼簡單的步驟應該不用介紹怎麼作了吧~==)

6.在充滿香味四溢的廚房中努力揮汗下,祖傳牛肉麵終於大功告成啦!!!

這是第二次練習版

第三次正式版

知青們非常給面子的拍照留影中!!

牛肉可說是女人補血,男人補勇得好聖品啊~~~各位跟我一樣的料理新手可以試作看看喔!!!

看來我可以跟勤姐學習下一道好媳婦料理了~~~

大步邁向天下第一好媳之路!!!oh ya!

人物介紹一下:

勤姐-茱莉安的婆婆,除了煮飯之外,目前也是位業餘小畫家!

莊老闆-路克的岳父大人,也是位料理達人來著,不過他的料理都是大製作,手工有點複雜,每次偷學都還是會忘記....下次我再來挑戰一下!!!